夏日酷爽酸梅汤

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自家有很多中药，闲来无事发现其中有可以做酸梅汤的材料，就试了试。家里没有桂花，如果加桂花一起煮更好喝。

夏日酷爽酸梅汤的用料

乌梅 15-20个 山楂 5-10片
甘草 5片 陈皮 一小撮
清水 2L 冰糖 适量
桂花 一小撮

夏日酷爽酸梅汤的做法

夏日酷爽酸梅汤的做法图解1

步骤1

从药店可买乌梅，陈皮，甘草，山渣（有些超市有配备好的汤料，买回直接煮）。将乌梅多冲洗几次。同时将山楂，甘草，陈皮也冲洗干净。（甘草少量一点，几片就行，也可以不放）

步骤2

将洗净的食材放入锅中（最好是煲汤的瓷锅，因为酸梅汤中的酸性会腐蚀金属锅具。没有煲汤锅也没事，煮完后迅速倒出酸梅汤，将锅具洗净），加入大概2升水，加入冰糖适量，建议多加一点，要不然煮出来还要再加糖。
夏日酷爽酸梅汤的做法图解3

步骤3

大火煮沸后换小火再闷煮一会儿，试试酸梅汤的酸甜度，看是否要再加糖或蜂蜜。
夏日酷爽酸梅汤的做法图解4

步骤4

最后将酸梅汤装入器皿中，放凉喝，夏天喝解暑又酷爽。放入冰箱冰镇更好喝哟。（用家里的蓝莓汁瓶子装了整整一瓶，搁冰箱，热的时候来一杯✌）

夏日酷爽酸梅汤的烹饪技巧

做的时候冰糖放少了，所以略酸，盛出之后又加了一些白砂糖。可以根据各人酸甜喜好来调整材料的用量。有桂花加桂花，玫瑰花，洛神花也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 打杂小妹 编写，未经授权不得转载

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