糖醋土豆卷

精品
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这道菜是偶然见到一大厨做的“伪糖醋排骨”,特意做给孩子们吃的。吃排骨不吐骨头,经济又实惠,成品颜色红亮,酸甜开胃

食材清单

猪里脊肉 300g 土豆 1个
淀粉 3勺 蕃茄酱 2~3勺
2勺 米醋 1.5勺
1/2小勺 清水 约2勺
大蒜 2~3瓣 熟白芝麻 少许

烹饪步骤

糖醋土豆卷的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片(最好先整下形再切,宽度约3,4厘米),土豆挑中个的,剥皮切厚片改刀切条状。
糖醋土豆卷的做法图解2

步骤2

将土豆条用肉片卷好备好
糖醋土豆卷的做法图解3

步骤3

准备适量的淀粉,在里边滚一圈,再抖掉多余的淀粉放一边备用
糖醋土豆卷的做法图解4

步骤4

锅里倒入菜籽油(或其他食用油)6,7成热倒入土豆卷炸制
糖醋土豆卷的做法图解5

步骤5

炸制土豆卷熟,微黄捞出控油
糖醋土豆卷的做法图解6

步骤6

留少许余油,炒香蒜末,放入蕃茄酱,糖,醋和清水,加少许盐煮开
糖醋土豆卷的做法图解7

步骤7

倒入炒好的土豆卷翻勻,中小火焖煮2,3分钟,汁全部包裏肉卷即可。
糖醋土豆卷的做法图解8

步骤8

盛盘,撒上白芝麻即可。

小贴士

1、糖,醋及蕃茄酱的用量看菜品多少来订,口味是可调节的。我写的是估量,没有准确数,凭感觉放的。 2、肉片切的时候要薄,薄片,不然炸制时会散开。若担心土豆不熟可以蒸或煮五分熟再操作。 3、炸的时候微黄就可,太过肉片会发硬。

创建时间:2016-08-03 17:24:26

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