肉松叶子面包

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这几天都爱上做面包了

肉松叶子面包的用料

金像高筋面粉 260g 水 60g
淡奶油 120g 蛋黄 22g
酵母 3g 盐 2g
黄油 15g 自制肉松 随意
沙拉酱 随意 糖 40g

肉松叶子面包的做法

肉松叶子面包的做法图解1

步骤1

除非黄油，将所有材料依液体顺序放入面包机，启动面包机10分钟一个程序
肉松叶子面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，启动20分钟程序
肉松叶子面包的做法图解3

步骤3

我是直接在面包机按发酵功能键，发酵至2倍大，手指沾点粉，不粘不下陷，表示发酵好了
肉松叶子面包的做法图解4

步骤4

拿出来切割，平均分g数面团，滚回，盖上保鲜膜静止15分钟（看小贴士）
肉松叶子面包的做法图解5

步骤5

取一块面团，擀平，挤一点沙拉酱
肉松叶子面包的做法图解6

步骤6

放点自己做的肉松
肉松叶子面包的做法图解7

步骤7

如图！先和一边捏紧
肉松叶子面包的做法图解8

步骤8

再拉拢一边，呈三角形，边缘互相捏紧，收口朝下
肉松叶子面包的做法图解9

步骤9

如图
肉松叶子面包的做法图解10

步骤10

放入烤盘，准备2次发酵
肉松叶子面包的做法图解11

步骤11

整好形后，放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大，底下放碗热水，助发酵！发至2倍大后，用利刀划出叶子的样式，表面再筛点高粉！烤箱180度，预热5分钟
肉松叶子面包的做法图解12

步骤12

上管160度，下管140度，烤25分钟！

肉松叶子面包的烹饪技巧

之前看了些人做，写着说要排气！我呢，没有刻意擀压排气，我只直接取一面团就擀平的！所以互相参考和学习
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 外国菜 面包机 拌

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