香梨秋葵炒虾仁

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到了夏季，天气炎热，容易上火，所以人们在饮食上通常会以清淡为主。 今天做的这款“香梨秋葵炒虾仁”清淡而不失美味，这三样食材的搭配，不仅提升了味道与口感，而且营养也更加丰富。秋葵中富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜；香梨入菜味道香甜，口感爽脆，还具有清热镇静，祛痰止咳等功效；虾仁不仅营养价值高，味道也特别鲜美、滑嫩，更是孩子们喜爱的食材之一。 在这道菜中，我用到了淘大的头道高鲜酱油，虽然用量不多，但足以能使整道菜变得鲜美适口。

香梨秋葵炒虾仁的用料

虾仁 100g 秋葵 50g
香梨 1个 油 适量
盐 1g 头道高鲜酱油 3g
姜末 3g 料酒 3g
玉米淀粉 2g 白胡椒粉 1g

香梨秋葵炒虾仁的做法

香梨秋葵炒虾仁的做法图解1

步骤1

备好所需食材
香梨秋葵炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁开背后取出虾线
香梨秋葵炒虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁处理好后，倒入头道高鲜酱油（增加咸鲜度）、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
香梨秋葵炒虾仁的做法图解4

步骤4

再放入玉米淀粉拌匀备用
香梨秋葵炒虾仁的做法图解5

步骤5

秋葵切片，放入开水中焯水1分钟，捞出过冷水，这样颜色会更绿
香梨秋葵炒虾仁的做法图解6

步骤6

香梨去皮，去核，切厚片
香梨秋葵炒虾仁的做法图解7

步骤7

锅中油热后下入姜末爆香
香梨秋葵炒虾仁的做法图解8

步骤8

倒入虾仁，中火炒至9成熟
香梨秋葵炒虾仁的做法图解9

步骤9

最后将秋葵和香梨一起放入，同时调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了
香梨秋葵炒虾仁的做法图解10

步骤10

趁热吃很鲜美哟！
香梨秋葵炒虾仁的做法图解11

步骤11

成品

香梨秋葵炒虾仁的烹饪技巧

梨片稍微厚点，吃起来会很爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 炒 清淡 家常味

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