清炖白玉萝卜汤

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云淡风轻哈宝贝
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这道菜简单易做，我能说也是爸爸的味道吗？以前不爱吃白萝卜，总觉得有一股青味，爸爸说萝卜吃了好，就选用香菜和小葱的味道来遮盖萝卜的青味，一下味道就不一样了，经常做来吃！

清炖白玉萝卜汤的用料

白萝卜 一个 香菜 中等5颗
小葱 3颗 大蒜 4瓣
生姜 少量 食用油 适量
盐 适量 香油 少许
生抽（也可以不要） 少许

清炖白玉萝卜汤的做法

清炖白玉萝卜汤的做法图解1

步骤1

选菜，白萝卜一定要水分足一点的。
清炖白玉萝卜汤的做法图解2

步骤2

把菜洗净，萝卜削皮后切半月片，这里要注意要切2毫米左右厚度，不能太薄了。葱，香菜切段，蒜生姜切末。待用
清炖白玉萝卜汤的做法图解3

步骤3

适量油入锅烧热，姜蒜末炒香。
清炖白玉萝卜汤的做法图解4

步骤4

萝卜下锅翻炒1分钟，不可太久！
清炖白玉萝卜汤的做法图解5

步骤5

加入冷水，水要没过萝卜，大火炖6分钟左右，其间加入盐和生抽少许。
清炖白玉萝卜汤的做法图解6

步骤6

同时将香菜和小葱铺在准备好的碗底，这点要注意，这两样不可放锅里煮，等下直接用汤浇就可以熟，而且不失去鲜色和鲜味！
清炖白玉萝卜汤的做法图解7

步骤7

起锅后，滴上几滴香油更好！
清炖白玉萝卜汤的做法图解8

步骤8

搅拌一下，香菜，小葱和香油均匀即了。是不是很好看，香味扑鼻，就连肉食动物老虎都闻香而来啦！！

清炖白玉萝卜汤的烹饪技巧

小葱和香菜稍多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 云淡风轻哈宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 粤菜 炖 清淡 咸鲜

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