清新下午茶--柠檬玛德琳

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玛德琳有着非常可爱的形状，做起来也比较的简单，这款玛德琳里面加入了柠檬皮，在原有的柠檬玛德琳的方子中，又添加了一些柠檬汁，使得玛德琳吃起来柠檬的味道更佳的浓郁，口感更为清新

柠檬玛德琳的用料

低粉 100克 鸡蛋（2个） 大约115克
黄油 100克 无铝泡打粉 3克
柠檬屑 适量 细砂糖 70克
新鲜柠檬汁 3克

柠檬玛德琳的做法

清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

备齐所用材料，柠檬取皮屑放入砂糖中搅拌均匀静置15分钟左右。黄油融化成液态。低粉和泡打粉混合过筛
清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后加入柠檬屑和砂糖的混合，搅拌均匀。（鸡蛋不用打发）
清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

筛入粉类混合物，搅拌均匀
清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

倒入溶液至液态的黄油，快速搅拌均匀后加入柠檬汁拌匀
清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊稍粘稠但能顺利滴落~面糊放入冰箱冷藏1-2小时后取出，搅拌至恢复流动性，装入模具（模具可以涂一层黄油或者面粉防粘）至9分满，放入预热好的烤箱中层上下火180 15分钟左右。
清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

成品图。完美的玛德琳内部组织应该没有很多的空洞，很绵密。有着鼓起来的标志性的小肚子~萌萌哒~
清新下午茶--柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

成品图

柠檬玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 下午茶 烤箱

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