芒果布丁

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芒果布丁的用料

芒果泥 240克 芒果丁 适量
鲜牛奶 240毫升 吉利丁片 10克
白糖 30克

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法图解1

步骤1

所有材料准备好,整齐的芒果丁留一些做装饰用,吉利丁片剪成小块,用冰水泡软;白糖量可以随口味来调整,鲜牛奶就可以了,吃起来更清爽,如果想要奶香更浓郁,可用一部分动物淡奶油代替;
芒果布丁的做法图解2

步骤2

大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥;
芒果布丁的做法图解3

步骤3

牛奶和白糖入小锅中,煮沸即关火;
芒果布丁的做法图解4

步骤4

晾一分钟后,将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中;
芒果布丁的做法图解5

步骤5

搅拌融化;
芒果布丁的做法图解6

步骤6

将芒果泥倒入牛奶融液中;
芒果布丁的做法图解7

步骤7

充分混合均匀,再过一遍筛,芒果布丁液更加细腻,如果嫌麻烦,此步可省略;
芒果布丁的做法图解8

步骤8

布丁瓶提前清洗干净,沥干水,将芒果布丁液平均倒入瓶中,因为还要做芒果丁装饰,所以7分满就可以啦;
芒果布丁的做法图解9

步骤9

盖上盖子,整齐的芒果丁蒙上保鲜膜,同入冰箱冷藏2小时以上,待布丁液完全凝固后,可直接食用,也可放芒果丁同食。
芒果布丁的做法图解10

步骤10

芒果布丁,女生和孩子最爱的小甜品!

芒果布丁的烹饪技巧

1. 芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整,吉利丁片泡冰水可以去腥味,如果没有冰水,尽可能用温度低的水,牛奶煮沸让白糖融化即关火,晾一晾再放吉利丁,吉利丁与融液的比例基本上是1:40,即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中; 2. 也可将芒果换成其它的水果;如果不怕费事,还可以做成多种颜色分层的;待每层凝固后再倒入新的芒果融液;从冰箱冷藏后取出尽快食用,防止受热变软而影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-10

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