桂花大黄米蒸糕
精品
出差时在北大食堂农园里吃的大黄米蒸糕,回来以后念念不忘,遂自己做了一回。大黄米是由糜子(黍)去皮加工而成。还记得舌尖上的中国里的黄馍馍吗,就是用糜子做的!它的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍,含各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。
桂花大黄米蒸糕的做法
桂花大黄米蒸糕的烹饪技巧
大黄米比小米(小黄米)颗粒大一倍以上,而且类似糯米,具有粘性,小米没有粘性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-06
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