【鱼小厨：炒】蒜瓣炒青菜

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炒好青菜，热锅冷油，防油溅出来，火要大，翻炒速度匀速。不要担心变老，变黄，要有信心自己炒出绿油油的青菜。多炒几次，就学会了。此法适合所有的叶菜。

蒜瓣炒青菜的用料

蒜瓣 3瓣 青菜 一斤半

蒜瓣炒青菜的做法

【鱼小厨：炒】蒜瓣炒青菜的做法图解1

步骤1

洗净滤干水
【鱼小厨：炒】蒜瓣炒青菜的做法图解2

步骤2

热锅，加油。三勺左右。爆香蒜瓣。放入青菜。
【鱼小厨：炒】蒜瓣炒青菜的做法图解3

步骤3

翻炒，整个过程都是大火。看菜根变软变色就是差不多快熟了，这时候可以把火调小，放入鸡精，盐。我喜欢加几滴鱼露。再开大火炒匀出锅。

蒜瓣炒青菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

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分类： 家常菜 鲁菜 炒 咸 清淡

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