墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱

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麻兜很喜欢吃墨西哥鸡肉卷，买了生菜、黄瓜、西红柿，做了奥尔良鸡胸肉，发现还缺酱，于是动手做罐蛋黄酱，就可以卷着吃啦～

墨西哥鸡肉卷的用料

蛋黄 4个 糖粉 100g
面粉 40g 纯牛奶 500ml
柠檬 1个 香草精 3-5滴

墨西哥鸡肉卷的做法

墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离,我们只需要蛋黄。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解2

步骤2

加入糖粉，拌匀。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解3

步骤3

筛入面粉，搅拌至无颗粒。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解4

步骤4

倒入少量牛奶，拌匀以后将剩下的牛奶都加进去，然后搅拌均匀。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解5

步骤5

柠檬切半，挤出汁，倒入奶液中。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解6

步骤6

加入3-5滴香草精，拌匀。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解7

步骤7

将奶液过筛，倒入奶锅，开小火煮。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解8

步骤8

边煮边搅拌，奶液会慢慢变浓稠，成糊状就可以关火，稍稍放凉后装入容器，冷却后放冰箱冷藏。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解9

步骤9

饼皮上放上生菜、黄瓜、鸡肉、西红柿，还有最重要滴蛋黄酱。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解10

步骤10

卷起来。
墨西哥鸡肉卷之蛋黄酱的做法图解11

步骤11

开动，非常美味哦！

墨西哥鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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