牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味

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单位附近有一家面点，各种面食都有，有阳春面、刀削面、炸酱面、云吞面等等。有时候天天在单位食堂吃饭想换换口味，就会叫一下外卖，点一份面食，除了一些熟悉的面食之外，还有一款酸爽可口的茄汁面也是我们经常点的。偶尔也会在家里做一做茄汁面，里面的配料可以按照自己的口味来添加和更改。

牛肉茄汁面的用料

牛腩 500g 宽面 500g
番茄 150g 豆芽菜 40g
青菜 30g 香菜 适量
茄汁面酱 2勺 酱油 1勺
盐 适量 黄酒 适量
胡椒粉 适量 白糖 适量

牛肉茄汁面的做法

牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解1

步骤1

准备好所需要的原材料，备用；
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解2

步骤2

将牛腩洗净后，切成均匀的小块；
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解3

步骤3

放入沸水锅中焯一下，取一个大盘，将牛肉放入盘中，倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天；
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解4

步骤4

锅中放入茄汁面酱料和水，比例是1:6，汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块，切成小块的番茄，加入少许的糖，大火烧开后，转小火炖煮半小时；
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解5

步骤5

放入准备好的面条，大火煮熟；
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解6

步骤6

放入清洗干净的青菜和豆芽菜，煮一分钟即可出锅；
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味 的做法图解7

步骤7

盛出食用。

牛肉茄汁面的烹饪技巧

1、清水一定要加足量，中途可不能加水； 2、放入面条要不断的翻动，以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 吃的有模有样 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 西北菜 煮 早餐

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