韩式米蛋糕裱花

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韩式米蛋糕裱花的用料

水磨糯米粉 90g 粘米粉 210g
细砂糖 30g 水 160g
草莓酱 30g 白豆沙 适量
色素 适量 巧克力 适量

韩式米蛋糕裱花的做法

韩式米蛋糕裱花的做法图解1

步骤1

水磨糯米粉
韩式米蛋糕裱花的做法图解2

步骤2

水磨粘米粉
韩式米蛋糕裱花的做法图解3

步骤3

粘米粉和糯米粉、细砂糖称好过筛
韩式米蛋糕裱花的做法图解4

步骤4

混合均匀
韩式米蛋糕裱花的做法图解5

步骤5

用筷子边搅拌边加160g水
韩式米蛋糕裱花的做法图解6

步骤6

双手搓粉，把颗粒搓小，越小越好
韩式米蛋糕裱花的做法图解7

步骤7

并过筛
韩式米蛋糕裱花的做法图解8

步骤8

蒸锅加水加热至沸腾，如果没有出气孔，要在锅沿垫块纱布，防止倒流，影响美观。
韩式米蛋糕裱花的做法图解9

步骤9

然后放上慕斯圈，先在慕斯圈里洒一层过了筛的粉，尽量洒均匀，平整，不要用力压
韩式米蛋糕裱花的做法图解10

步骤10

粉的高度是慕斯圈的三分之一的位置
韩式米蛋糕裱花的做法图解11

步骤11

把草莓酱平铺在粉上，摊平，不要堆成团，否则蒸熟的蛋糕体表面会裂
韩式米蛋糕裱花的做法图解12

步骤12

再将剩余的粉均匀的洒在慕斯圈里，同样洒平整，不要压
韩式米蛋糕裱花的做法图解13

步骤13

用刮板刮平整，中火蒸5分钟时，取出慕斯圈，不要关火，盖上锅盖，继续中火蒸15分钟，前后需要蒸20分钟，关火焖5分钟，立即取出
韩式米蛋糕裱花的做法图解14

步骤14

放温热时，可以围上慕斯围边，避免在空气中暴露太久变硬
韩式米蛋糕裱花的做法图解15

步骤15

米蛋糕做好了

韩式米蛋糕裱花的烹饪技巧

糯米粉和粘米粉糖混合均匀要过筛，加过水以后要搓，也要过筛，草莓酱加入要放均匀，要是堆成团，蛋糕表面要开裂。蒸好以后不要再空气中暴露时间太长，要围上围边。吃不完要冷藏，吃之前蒸锅加热5分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 木香香 编写，未经授权不得转载

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