辣椒（超级好吃的淹辣椒）

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暗哑于秋
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腌辣椒的用料

白酒 4两 味精 4两
白糖 4两 生抽 2两
盐 8两 湖南椒，小米椒 5斤
胡萝卜 5斤 花生米 一斤
蒜 一斤 姜 一斤

腌辣椒的做法

步骤1

辣椒洗净晾干后留梗，剪口。
辣椒（超级好吃的淹辣椒）的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净晾干后随意切。

步骤3

生姜1斤洗净晾干切片，姜不放也可以

步骤4

大蒜1斤切片。
辣椒（超级好吃的淹辣椒）的做法图解5

步骤5

花生米炒熟，蒸一下也可以，添加各种调料
辣椒（超级好吃的淹辣椒）的做法图解6

步骤6

添加各种调料拌均

步骤7

每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
辣椒（超级好吃的淹辣椒）的做法图解8

步骤8

再来瓶切小的，第二天吃也非常美味哦，淹一会会出很多水记得多晃动几次，让最上面的也泡一下水
辣椒（超级好吃的淹辣椒）的做法图解9

步骤9

再来一瓶辣椒和子姜的，一定要多放些盐才不容易坏

腌辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 暗哑于秋 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 腌 辣 佐汁蘸料 午餐

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