山东大馒头

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山东大馒头的用料

面粉 酵母

山东大馒头的做法

山东大馒头的做法图解1

步骤1

酵母用温开水化开，不要用热水，以免把酵母烫死
山东大馒头的做法图解2

步骤2

酵母加入面粉中
山东大馒头的做法图解3

步骤3

面粉中不要一次加入很多水，根据面团干湿,用手边搅边加水，直到团成面团
山东大馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍以上，夏天发酵2小时左右就可以
山东大馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，里面都很多小窝窝，用手摁一下不反弹
山东大馒头的做法图解6

步骤6

拿出面团揉一会，排气，避免蒸的时候表面不平整
山东大馒头的做法图解7

步骤7

分成四个小剂子
山东大馒头的做法图解8

步骤8

团成馒头，二次发酵
山东大馒头的做法图解9

步骤9

上锅蒸就可以了，我是冷水上锅，30分钟左右，蒸好后焖5分钟再开锅，香喷喷的馒头来啦
山东大馒头的做法图解10

步骤10

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山东大馒头的烹饪技巧

面粉酵母的比例100:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

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