红烧牛肋条

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牛肉富含优质的动物蛋白质，多吃也不会长膘。青少年和体虚者可以经常食用。想让身体更强壮，也可以多吃牛肉。它是民间所说的长劲不长肉的绝佳补品

红烧牛肋条的用料

牛肋条 1000克 鲜姜 一块
大葱 一段 八角 两颗
香叶 两片 花椒 一撮
酱油 适量 盐 适量
料酒 少许 白糖 一小勺

红烧牛肋条的做法

红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解1

步骤1

牛肋条化冻，清洗干净
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解2

步骤2

与凉入同入锅，水开后，用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮，然后夹出
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解3

步骤3

焯过水的牛肋条很爽利
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解4

步骤4

锅中倒热水，将牛肋条入锅中，倒入适量的酱油
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解5

步骤5

再放入各种调料
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解6

步骤6

再来一小勺白糖，煮开后倒入料酒
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解7

步骤7

盖盖焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解8

步骤8

大块牛肉，吃着好过瘾
红烧牛肋条#嗨Milk出山食谱#的做法图解9

步骤9

也可以切块食用，很入味儿

红烧牛肋条的烹饪技巧

焯水后的牛肉不宜用凉水煮，用热水煮不会导致蛋白质收缩，更易成熟；加点白糖提鲜，也可以不加；料酒待水开后再放，能有效地带走肉腥味；调料可以随个人的口味来增减或者调换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸鲜 家常味 下酒菜

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