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健康【藜麦吐司】
藜（读 lí）麦 是啥？ 就是上到老，下到小，吃了身体棒棒哒的一种主食~~~~ 具体的好处，百度一下，你就知道！（这个广告我给满分！） 吐司千万种，今天就做【藜麦吐司】仔细看了哦，有吐司的整形分解图
藜麦吐司的做法
步骤1
浸泡藜麦2个小时，中间要换水1~2次。用手把藜麦搓一搓。
步骤2
沥干水分，上锅蒸30分钟左右，蒸软一些。如果硬的话吃起来会有颗粒感哦。蒸完放凉待用。
步骤3
将高粉、糖、盐用手混合均匀，加入鸡蛋和牛奶。牛奶请先加125克，如果面团较干，再补加 。
步骤4
用刮板和面，形成面团。状态如下。
步骤5
盖上保鲜膜，静置30分钟
步骤6
加入酵母，开始揉面。先用手像搓衣服一样搓面团。然后摔打+揉面团。一开始会很黏手，这个时候千万不要加面粉，水分揉进去之后就OK了，大概需要五分钟。
步骤7
揉至扩展阶段（能拉出膜），加入黄油
步骤8
摔打的手法，大概20分钟，出膜。膜不是越薄越好，要有韧性哦~~你们都爱手膜是吗~~水分少的面团不太容易出膜哦
步骤9
把放凉的藜麦揉进去，均匀就OK
步骤10
面团滚圆，放进容器，盖上保鲜膜，26度左右发酵。 手指沾面团，戳面团，洞不回缩，或者缓慢回缩就可以了。不需要两倍大！也不需要固定的时间哦。比如夏天的时候，十五分钟就可以了。
步骤11
称重，分成三等分，滚圆、静置5到10分钟
步骤12
去一个面团，沾手粉，轻拍压扁面团
步骤13
用擀面杖擀长，用手心轻拍，拍掉周围的气体。
步骤14
面团翻过来，自上而下轻轻卷起
步骤15
盖保鲜膜，静置5到10分钟
步骤16
取出面团，手掌拍扁。用擀面杖擀长（如图）
步骤17
面团翻面，自上而下卷起来。收口的地方捏紧。
步骤18
收口朝下，放入模具。烤箱发酵功能50分钟左右。烤箱内放一碗热水。保持烤箱温度37度左右、湿度百分之80左右。
步骤19
发酵至模具八分满，取出刷一层薄薄的蛋液。此时180度预热烤箱。
步骤20
入烤箱，中下层，165度30到40分钟。（烤箱不一样，所以按照大家自己的烤箱脾气来修改）
步骤21
烤完立刻取出，立刻脱模放凉！！立刻脱模！！
步骤22
口感很松软。不喜欢藜麦的朋友直接去掉有关藜麦的步骤就可以了！ 关于储存：常温密封保存！忌放冰箱冷藏。藜麦吐司的烹饪技巧
1.刚出炉的面包不要立刻切开或者吃哦，这个时候的口感不是特别好。2.烤完一定要立刻脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-08-18
萌妈小冬瓜
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