古早芝士蛋糕

精品 独家
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最近经常吃面包,怀念吃蛋糕的感觉,于是做了这款古早芝士蛋糕,集古早抖臀、柠檬、芝士奶香于一体,美味超享受,早上来一块当早餐,搭配一杯拿铁咖啡,棒棒哒!
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古早芝士蛋糕的用料

低筋面粉 100克 玉米油 80克
牛奶 70克 柠檬汁 10克
鸡蛋 6个 70克
芝士片 4片

古早芝士蛋糕的做法

#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油80克加热至80度后,倒入过筛后的100克低筋面粉中,搅拌均匀;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶70克和柠檬汁10克搅匀,这时有点稠;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入6个蛋黄;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅匀成均匀的蛋黄糊;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白6个加糖70克,打至湿性发泡状态;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀,此时预热烤箱;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

21*21的方形模具垫好烘焙纸,倒入一半的蛋糕糊,在中间铺上四片芝士片;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

再将剩余蛋糕糊倒入抹平,震出大气泡,再放入加了水的烤盘中,水位1cm左右;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱,145度烤70分钟;
#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

取出放凉,切成大块,浓郁的芝士爆浆可见;

古早芝士蛋糕的烹饪技巧

半糖有话说~ 1、铺芝士片留出四周位置,防止烤后芝士流出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-01

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