西红柿祥云蛋

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祥云：代表有好的预兆，表示对未来的美好祝愿。古代人们会把祥云的图案画在服饰、玉佩、雕塑上面，以此表示美好的祝愿。 这次我把西红柿和鸡蛋结合在一起，以西红柿片为铺垫，将蛋白打发后堆成云朵形状，中间放上蛋黄，经烤箱烘烤后，一口咬下去，蛋白就像软绵绵的云朵，蛋黄是溏心的，非常好吃。

西红柿祥云蛋的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个
太太乐鲜鸡汁 适量

西红柿祥云蛋的做法

西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净后切成片。烤盘铺油纸，放上西红柿片，放入210度预热完成的烤箱烘烤10分钟。
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解2

步骤2

在烘烤后的西红柿片上涂抹适量鲜鸡汁。
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解3

步骤3

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋白放入无水无油的容器打发至硬性发泡。
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解4

步骤4

把蛋白用勺子放到西红柿片上面，稍整形。中间挖个坑，放入蛋黄。
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解5

步骤5

放入150度预热完成的烤箱中层烘烤15分钟。
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解6

步骤6

装盘时一定要小心移动。
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解7

步骤7

是不是也挺可爱的啊？
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解8

步骤8

祥云托日，“西红柿祥云蛋”，祝“太太乐”的明天越来越好！
西红柿祥云蛋#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解9

步骤9

本菜谱图文均为作者心言手语00原创，未经授权，不得转载。

西红柿祥云蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 外国菜 酸咸 创意菜 小吃

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