麻辣香脆骨

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三毛81
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麻辣香脆骨的用料

脆排骨 600克 生姜 三片
蒜头 5瓣 花椒 20粒
干辣椒王 8个 铁棍山药 一根
小红椒 二根

麻辣香脆骨的做法

麻辣香脆骨的做法图解1

步骤1

脆排骨600克，剁成蚕豆大一点的小块，加盐、料酒、花椒干辣椒末（花椒、干辣椒用油小火炒香，磨成粉）腌进味。
麻辣香脆骨的做法图解2

步骤2

腌好后加少许糯米粉（以刚刚裹上，不要过多），抓匀。
麻辣香脆骨的做法图解3

步骤3

切山药。
麻辣香脆骨的做法图解4

步骤4

切配菜。
麻辣香脆骨的做法图解5

步骤5

锅烧热，加油，把腌好的脆排骨过下油，把油倒出来。
麻辣香脆骨的做法图解6

步骤6

加热水烧开，小火加盖烧二十分钟，加点盐、姜、料酒、醋再烧5分钟。
麻辣香脆骨的做法图解7

步骤7

加山药、蒜头、盐，生抽、老抽、一点点糖盖盖烧十分钟。看看山药煮熟了。
麻辣香脆骨的做法图解8

步骤8

开盖，加小红米椒。收汁
麻辣香脆骨的做法图解9

步骤9

撒胡椒粉、葱花，出锅。
麻辣香脆骨的做法图解10

步骤10

装盘。开餐。

麻辣香脆骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 三毛81 编写，未经授权不得转载

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