芋圆

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Emily茭白笋
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芋圆的用料

阿达子粉（葛根粉） 地瓜
芋头 火龙果
银耳 西米
水果苹果香蕉芒果火龙果都可以

芋圆的做法

芋圆的做法图解1

步骤1

把地瓜去皮之后，切成小块水煮开煮烂后连水一起捞出
芋圆的做法图解2

步骤2

把捞出的地瓜和水煮开的那些地瓜汤（地瓜汤的量腌过地瓜就可以），用榨汁机榨成浆（如果没榨汁机地瓜煮时间长些搅碎也是可以的），把地瓜浆放入与阿达子粉和成面团（地瓜浆可以分次加入，以免粉团太稀）。
芋圆的做法图解3

步骤3

和成这样即可
芋圆的做法图解4

步骤4

用刀压平
芋圆的做法图解5

步骤5

切成条
芋圆的做法图解6

步骤6

再切成小块
芋圆的做法图解7

步骤7

放入锅里面煮到浮在水面，涨大就熟了（时间差不多5分钟就可以），煮开后用漏勺捞出放碗里，同时洒上白糖搅拌（防止芋圆全部粘在一起），味道又能摄入
芋圆的做法图解8

步骤8

阿达子可以一次性多做点，封口袋装起来，放入速冻，想吃时拿出来现住就可以开吃喽
芋圆的做法图解9

步骤9

芋圆其他颜色与地瓜同样做法，当然水果味不需要煮，只需要搅碎放入阿达子一起和成团即可。 根据自己口味可煮银耳，红豆，西米煮开头捞出，可切些自己喜欢的水果（香蕉，芒果，苹果，火龙果）放进去，也可加入杨梅干之类的干果哦，配料可以再加些仙草，炼乳（炼乳加水搅拌成牛奶那样可以提前放在冰箱口感更好）
芋圆的做法图解10

步骤10

叮咚

芋圆的烹饪技巧

很多朋友做芋圆都喜欢把地瓜或者鱼头隔水蒸，其实我更建议用水煮，因为阿达子粉需要用热开水和成团，这样既可减少时间又可以保持原汁的味道。做原味的阿达子记得要用开水和哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 Emily茭白笋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 台湾菜 中国菜 甜

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