围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌

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野山茶油的清香不适合很多湘菜的热烈，就如山茶花一样，更加适合清雅原味的做法。这道菜慢慢煨煮，将野山茶油的清香与菇类的鲜味互相慢慢渗透，千万急火不得，当你吃在嘴里的那种滑嫩细腻的鲜香时，你能明白这种慢火的等待是完全值得的。

茶油焖杂菌的用料

野山茶油 1汤匙 白玉菇 50克
蟹腿菇 50克 茶树菇 50克
香菇 50克 杏鲍菇 1个
葱花 2克 盐 2/3茶匙

茶油焖杂菌的做法

围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法图解2

步骤2

锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法图解3

步骤3

放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法图解4

步骤4

放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法图解5

步骤5

放入葱花和盐调味即可盛出。

茶油焖杂菌的烹饪技巧

多多练习厨艺更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

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