红豆酥

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红豆酥的用料

紅豆 300g 紅糖 100g 油60克
水 紅豆的2倍 油皮部分
中筋面粉 260g 油 90g
水 110g 糖 50g
油酥部分 低筋面粉 250g
油 110g 配料
黑芝麻 適量 雞蛋 1个

红豆酥的做法

红豆酥的做法图解1

步骤1

紅豆用2倍的水煮熟
红豆酥的做法图解2

步骤2

打碎
红豆酥的做法图解3

步骤3

放60克油100克紅糖炒幹水分
红豆酥的做法图解4

步骤4

放冰箱2個半小時
红豆酥的做法图解5

步骤5

把油皮部分都放在大碗裡
红豆酥的做法图解6

步骤6

揉成麵團
红豆酥的做法图解7

步骤7

油酥部分也揉成麵團
红豆酥的做法图解8

步骤8

把油皮 豆沙 油酥 各分成25份
红豆酥的做法图解9

步骤9

把油皮包油酥捏緊
红豆酥的做法图解10

步骤10

幹成牛舌頭 捲起 對折捏緊 幹成皮
红豆酥的做法图解11

步骤11

包紅豆沙
红豆酥的做法图解12

步骤12

放在烤盤 刷上蛋液 灑上黑芝麻 放烤箱190度25分鐘
红豆酥的做法图解13

步骤13

成品
红豆酥的做法图解14

步骤14

部分我放了幾個鹹蛋黃

红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 Goddess 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烘焙 香酥味 甜 烤

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