比老婆饼还好吃的老公饼 蜜红豆酥饼 免手膜免醒面中式糕点

精品
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不用揉出手膜有木有很开心 而且不用醒面 省了大把时间 这是24个的量 可以减半做12个

蜜红豆酥饼的用料

油皮: 中筋面粉 220g
50g 猪油 70g
热开水 90g 油酥:
低筋面粉 160g 猪油 80g
馅儿: 蜜红豆 720g
表面: 蛋黄+水 1个蛋黄+10g水
黑芝麻 适量

蜜红豆酥饼的做法

比老婆饼还好吃的老公饼 蜜红豆酥饼 免手膜免醒面中式糕点的做法图解1

步骤1

先做油酥 把猪油和低粉混合成团
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步骤2

盖保鲜膜放入冰箱冷藏
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步骤3

把油皮材料混合 用热开水 热开水 热开水 揉到光滑即可 不用出膜
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步骤4

这样就行了
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步骤5

把油皮 油酥分别分成24分 不用时盖好保鲜膜
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步骤6

取一个油皮包住油酥 包包子那样 包好即可
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步骤7

不用时盖好保鲜膜
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步骤8

取一个面团 赣成牛舌状
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步骤9

卷起来
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步骤10

再擀成长条 卷起来
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步骤11

盖好保鲜膜
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步骤12

取一个卷 中间按下 再按扁 擀成圆片
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步骤13

30g一个馅儿
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步骤14

圆片包住馅 放在虎口处一点点收口 包成小圆球
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步骤15

按扁成椭圆形 刷蛋黄水 此时烤箱170度预热10分钟
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步骤16

用锋利的刀子划三下 要划深一些 划到馅的部分 撒上芝麻
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步骤17

烤箱上下火170度 放入中层烤20分钟
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步骤18

出炉晾一下 趁热吃也可以
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步骤19

这个方法时间短 省力 但一样是层层分明的
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步骤20

保存的的话晾凉密封即可 尽快吃是最好的

蜜红豆酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-10

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