萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）

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乖宝璐璐
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不喜欢吃广式月饼，偶尔看到方子，第一次做冰皮月饼，好吃不腻，奶味十足，老少皆宜

卡通冰皮月饼的用料

糯米粉 100克 粘米粉 65克
澄粉 50克 牛奶 300克
淡奶油 30克 玉米油 50克
糖 70 红豆沙馅 适量
玉米淀粉 25克 熟糯米粉 20克

卡通冰皮月饼的做法

萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解1

步骤1

将主料中的粉类混合过筛备用
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解2

步骤2

牛奶+糖倒入锅中，小火煮沸，离火，加入淡奶油，混合均匀
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解3

步骤3

加入步骤1中过筛的粉类，搅拌均匀
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解4

步骤4

加入玉米油，搅拌均匀。放入蒸锅中盖锅盖隔冷水中火蒸20分钟，入冰箱冷藏30分钟
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解5

步骤5

取20克糯米粉平铺在烤盘，入烤箱150度烤10分钟，即成熟糯米粉
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，揉匀成面团即成冰皮
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解7

步骤7

将冰皮和红豆沙馅按照自己月饼模子的大小按照2：8或者3：7或者4：6的比例分成若干份数（我的是50克的月饼模，冰皮我用20克，馅30克，我喜欢吃糯米皮，所以皮厚一点）逐个团圆
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解8

步骤8

取一冰皮用手掌压扁，中间略厚，边缘略薄
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解9

步骤9

放上豆沙馅
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解10

步骤10

左手按住馅，右手虎口把冰皮一点点往上推，让皮包住馅，捏紧收口！在熟的糯米粉里滚一圈（防粘）
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解11

步骤11

用月饼模压出形状！做完后密封放冰箱冷藏一小时后食用哦
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解12

步骤12

是不是很可爱呢
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解13

步骤13

是不是很可爱呢
萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）的做法图解14

步骤14

是不是很可爱呢

卡通冰皮月饼的烹饪技巧

制作完的冰皮月饼一点要注意冷藏保存，否则会风干表面，会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载

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