蔓越莓脆米糖

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剩米饭不光是可以用来煮粥、炒饭，今天脑洞大开，用剩米饭做一个小零食，米香浓郁，酸甜香脆，蔓越莓也是美容养颜的好食材，作为办公室零食也不错哦

蔓越莓脆米糖的用料

熟米饭 100g 蔓越莓干 20g
朗姆酒 1瓶盖 无盐黄油 20g
糖粉 20g

蔓越莓脆米糖的做法

蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解1

步骤1

大米饭蒸熟后晾凉备用，最好是用隔夜剩饭，水分更少，做出来的糖口感也会更好
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解2

步骤2

蔓越莓干切碎
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解3

步骤3

把切碎的蔓越莓干放在小碗中，加入一盖朗姆酒，朗姆和蔓越莓简直就是绝配，能够让蔓越莓的味道更加香甜，同时也能让烤出来的蔓越莓口感更滋润，如果没有也可以不放
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解4

步骤4

黄油提前拿到室温软化，至手指很容易按下去就可以了，所有的主要原料就准备好了
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解5

步骤5

在软化好的黄油中加入糖粉
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打发黄油至颜色发白，体积膨大即可
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解7

步骤7

在打发好的黄油中加入米饭，继续搅打均匀
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解8

步骤8

最后加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟左右
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解9

步骤9

冷藏后的米团更容易整形，将冷藏后的米团取出放入模具中整形，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解10

步骤10

冻硬后的米团取出切成5mm后的片，均匀摆放在铺好油纸的烤盘中，中间留出等大的空隙，因为烘烤过程中米团会摊开
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解11

步骤11

忘记拍烤好的样子了，烤箱提前预热后，将烤盘放入烤箱，170度烤20分钟（每个烤箱脾气不同，请根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间，我的烤箱温度偏高），刚烤完时米团均匀摊开成薄片，软塌塌的一大片，等彻底放凉后会逐渐变脆，掰成小块儿放在盘中即可
蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法图解12

步骤12

拿起一片看看，颜色红润有光泽，口感焦脆，但大米又有些粘牙，有点儿像小时候吃的米糖，蔓越莓夹在其中，酸酸甜甜，喜欢的小伙伴也试试看哦

蔓越莓脆米糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 甜 香酥味

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