宿舍电饭锅版免烤蛋糕

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之前一直在家里面用烤箱做蛋糕，但是由于距离问题没办法让室友感受一下我的厨艺，所以现在尝试用宿舍电饭锅试一下

电饭锅版免烤蛋糕的用料

鸡蛋 3个 面粉 70g
水（牛奶） 35ml 油 35ml
白糖 35ml

电饭锅版免烤蛋糕的做法

宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，这里白糖说，它不想入镜
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白和蛋清分开，蛋黄混在蛋白里面可能会造成蛋白无法打发（不要问我为什么知道），注意:器皿要尽量无水无油
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散(因为是纯手工，怕蛋白消泡所以先处理蛋黄)
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解4

步骤4

加入35ml油(我这里用的菜籽油，别人用色拉油，所以我猜什么油都可以吧)，混合均匀
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入面粉混合，搅拌成细腻，无颗粒状态
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，由于是纯手工，所以在打出气泡后才加入一部分的糖
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋白开始凝固之后，加入剩下的白糖(可根据口味适当增加或减少)
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白打发到筷子挑起而不下落(尽量买打蛋器呀，宿舍三个人打了快40分钟) 此时可以预热电饭锅
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解9

步骤9

先讲一部分蛋白和之前处理过得蛋黄部分混合，再混合剩下的部分（这样做是为了混合容易一点）什么方法都可以千万不要打圈，千万不要画圈，千万不要画圈
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解10

步骤10

混合完成，画圈会造成后面蛋糕发不起来，或者发的不够高
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解11

步骤11

在电饭锅中涂抹少量油，方便之后脱模
宿舍电饭锅版免烤蛋糕的做法图解12

步骤12

根据自己的锅确定时间，牙签插进去，取出来没有粘东西就好了

电饭锅版免烤蛋糕的烹饪技巧

如果用的小功率的锅，记得一定要确保温度高的时候不会自动断电，我的就要断电，结果蒸的过程无比心酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 哎哟怎么这么好吃 编写，未经授权不得转载

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