清炒小白菜

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浅秋晴空wury
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想起在农村播种白菜的时候，幼苗期会拔掉很多，母亲常用它来包饺子，泛着清香。在城市工作，平日没有那么多时间，买来的小白菜不能包成饺子，只能清炒了。仍是那句，过朴素的生活，怀揣遥远的梦想。

清炒小白菜的用料

小白菜 7-8颗（适小白菜大小决定） 花椒 少量
食盐 少许 食用油 少量
鸡精 少许

清炒小白菜的做法

清炒小白菜的做法图解1

步骤1

掰一小段菜梗，顺着背面撕掉筋络。 洗净。
清炒小白菜的做法图解2

步骤2

开水（加少许盐）中焯1-1.5分钟
清炒小白菜的做法图解3

步骤3

捞出，放在冷水中浸泡1-2分钟。 攥干，备用。
清炒小白菜的做法图解4

步骤4

锅内放少量油，油热，加入花椒。
清炒小白菜的做法图解5

步骤5

待花椒微糊有香味，放入小白菜，翻炒，出锅前加少量盐、鸡精调味。
清炒小白菜的做法图解6

步骤6

清炒小白菜就完成啦。

清炒小白菜的烹饪技巧

去掉筋络，不至于咬不断。（是和《小森林》里的女主学的，很有意思！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 浅秋晴空wury 编写，未经授权不得转载
分类： 副菜 清淡 炒 快手菜 家常菜

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