香炸芋丁

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罗晓云

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香炸芋丁的用料

芋头（大的） 300g	白砂糖 110g
水 60g

步骤1

1、芋头洗净，切丁（大点没关系），入锅炸至微黄（个人不太喜欢炸太久，刚刚微黄即可）。 2、糖和水加入净锅炒至浓稠（小火）。 3、快速加入芋丁，（此时糖浆还有点稀），炒至糖浆变干即可。 4、粘炼奶吃更好哦。注意，糖水比例可以自己调节，我这个比例个人觉得刚刚好，甜而不腻。

1、注意糖浆浓稠度，小火让糖浆多煮会。2、切记一定要小火。3、之前失败过一次，因为太早下芋丁，糖浆太稀太多水，所以到最后糖都炒黄了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由罗晓云编写，未经授权不得转载

分类：无水印家常菜午餐晚餐小吃

罗晓云

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