葱油饼

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Jessica_Leezy
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葱油饼的用料

面粉 400克 水 225克
香葱 50克 十三香 1/2茶勺
盐(葱油) 2克 油 适量
白芝麻 适量 盐(葱叶) 2克

葱油饼的做法

步骤1

面包机放225克水和400克面粉，按和面键。和面需要10分钟，期间做下一步。

步骤2

葱洗净，葱白和葱绿分开切成葱花。

步骤3

热锅倒油，五成热时下葱白炸成葱油，放1/2茶勺十三香和2克盐拌匀。

步骤4

葱叶放另一个碗里，加2克盐拌匀。
葱油饼的做法图解5

步骤5

面团和好后取出，分成4份，取1份擀成薄饼，均匀抹上葱油和葱白，抹上葱绿，按上图将面饼切4刀。
葱油饼的做法图解6

步骤6

最左边的上下两片叠到中间。
葱油饼的做法图解7

步骤7

再折到中间部分。
葱油饼的做法图解8

步骤8

同样，中间的上下两片叠到中间。
葱油饼的做法图解9

步骤9

再折到最右边。
葱油饼的做法图解10

步骤10

叠上最后两边，捏合收口，表面撒上白芝麻。
葱油饼的做法图解11

步骤11

用手或擀面杖压成薄饼，也可一次性多做些放冰箱冷冻，每片薄饼用油纸隔开，想吃时直接下锅煎就可以了，不用解冻。

步骤12

热锅凉油，中小火煎至两面金黄即可。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Jessica_Leezy 编写，未经授权不得转载

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