油酥葱油饼

精品
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喜欢吃葱油饼,用调油酥的方法烙制更好吃,操作也不繁琐,喜欢的面食做起来~~

油酥葱油饼的用料

中筋面粉 300g 沸水 130g
凉水 30g 适量
适量 大葱 1根

油酥葱油饼的做法

油酥葱油饼的做法图解1

步骤1

开水满满倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在加入凉水和成面团
油酥葱油饼的做法图解2

步骤2

和好的面团表面揉光滑饧15分钟
油酥葱油饼的做法图解3

步骤3

开始制作油酥:碗里加入5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
油酥葱油饼的做法图解4

步骤4

大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,微微有咸味就可以
油酥葱油饼的做法图解5

步骤5

饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层油酥
油酥葱油饼的做法图解6

步骤6

在撒上葱花
油酥葱油饼的做法图解7

步骤7

卷起
油酥葱油饼的做法图解8

步骤8

分成10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长
油酥葱油饼的做法图解9

步骤9

从一头卷起,最后留一块,再压的平一点
油酥葱油饼的做法图解10

步骤10

卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
油酥葱油饼的做法图解11

步骤11

压扁,都做好
油酥葱油饼的做法图解12

步骤12

擀成薄饼状
油酥葱油饼的做法图解13

步骤13

炒勺放油,放入擀好的饼胚
油酥葱油饼的做法图解14

步骤14

烙制两面金黄即可
油酥葱油饼的做法图解15

步骤15

成品
油酥葱油饼的做法图解16

步骤16

成品

油酥葱油饼的烹饪技巧

做油酥的时候可以多烧热点油,慢慢倒入面粉里,成糊状即可,免得不够,剩余可以用来直接烙饼用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-26

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