油酥葱油饼

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同样面团，不做油酥直接抹芝麻酱就是芝麻烧饼，椒盐烧饼里的油酥是： 20g椒盐+10g面粉+40g油

油酥葱油饼的用料

中筋面粉 450g 凉水 300g
油酥 面粉 80g
盐 8g 花椒粉 15g
食用油 100g 大葱 适量

油酥葱油饼的做法

步骤1

面团揉光滑松弛20分钟备用 油酥：面粉 盐 五香粉混合均匀，食用油烧热浇进料粉里，搅和均匀备用
油酥葱油饼的做法图解2

步骤2

面团分6-7个，取一个擀开抹上油酥撒上葱花，褶皱状叠好，成S状卷好压扁松弛10分钟（图片步骤用的椒盐烧饼步骤，操作方法一样的）
油酥葱油饼的做法图解3

步骤3

平底锅或者电饼铛抹油两面煎，起酥煎熟即可
油酥葱油饼的做法图解4

步骤4

葱可以多点
油酥葱油饼的做法图解5

步骤5

完成

油酥葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载

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