葱油饼

精品
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葱油饼,没有人不爱她...

食材清单

面粉 200g 热水 150g
适量 猪油 适量
适量

烹饪步骤

葱油饼的做法图解1

步骤1

水烧开画圈的方式倒入面粉中,边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。
葱油饼的做法图解2

步骤2

待面不烫手时,揉成光滑的面团,醒10分钟
葱油饼的做法图解3

步骤3

准备好葱花,猪油,盐
葱油饼的做法图解4

步骤4

这个面团非常软,擀面时可以撒些面粉
葱油饼的做法图解5

步骤5

擀成薄片均匀的抹上猪油,葱花,盐
葱油饼的做法图解6

步骤6

从一边开始卷起
葱油饼的做法图解7

步骤7

分成3份
葱油饼的做法图解8

步骤8

每一分,两头捏紧
葱油饼的做法图解9

步骤9

从一头卷起用手扁
葱油饼的做法图解10

步骤10

擀成薄饼
葱油饼的做法图解11

步骤11

锅烧热倒油,6,7成热时放入油饼
葱油饼的做法图解12

步骤12

全程中小火,烙到焦黄时翻面
葱油饼的做法图解13

步骤13

依次烙好,卷着吃,切块吃都可

小贴士

烫面,比起直接用冷水和面,烙出来的饼要软很多,更适合老人和小孩食用,而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃,人多请翻倍哦,另,不同面粉的吸水性不同,我这个面团水量很大,如果面粉本身比较潮湿的话,建议减少20克水。

创建时间:2016-05-04 10:44:06

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