家庭版香酥葱油饼，外皮酥的掉渣，内里层次分明软嫩，零失败！

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香酥葱油饼的用料

普通面粉 500克 盐 5克
温热水 300ml 油 10ml
油酥部分 普通面粉 40克
食用油 50g 盐 2克
花椒粉 0.5g 香葱 6根

香酥葱油饼的做法

家庭版香酥葱油饼，外皮酥的掉渣，内里层次分明软嫩，零失败！的做法图解1

步骤1

将面团需要的材料准备好
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步骤2

盐，油加入面粉中，用300ml的温热水活成中等稍软的面团，烙饼的面一般都比较软，不同面粉吸水性不同，具体根据自己情况而定，一定要多揉一会，揉至表面光滑！
家庭版香酥葱油饼，外皮酥的掉渣，内里层次分明软嫩，零失败！的做法图解3

步骤3

将揉好的面团分成10个面剂子，具体的面剂子大小可根据自己喜好而定
家庭版香酥葱油饼，外皮酥的掉渣，内里层次分明软嫩，零失败！的做法图解4

步骤4

将面剂子放在盘子里，盘子中刷油，使面剂子均匀沾上油后，密封醒面40分钟左右！
家庭版香酥葱油饼，外皮酥的掉渣，内里层次分明软嫩，零失败！的做法图解5

步骤5

准备油酥
家庭版香酥葱油饼，外皮酥的掉渣，内里层次分明软嫩，零失败！的做法图解6

步骤6

将香葱切成葱花
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步骤7

50g的油烧至有青烟冒出
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步骤8

面粉中加入盐和花椒粉，将热油倒入
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步骤9

搅拌均匀，油酥做好了
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步骤10

面醒好后，不用擀，直接拿手推开成长方形大片，此时面的延展性特别好，轻轻推开就可以
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步骤11

抹上油酥，撒上葱花
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步骤12

将一头如图所示卷起来
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步骤13

然后一边向后拉，一边卷起来，底部压实
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步骤14

一个葱油饼胚就做好了
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步骤15

做好后放入保鲜膜下醒10分钟
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步骤16

电饼铛预热好，刷上一层油，将饼坯放入电饼铛中，轻轻按开成自己喜欢的大小，表面层刷层油
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步骤17

盖上盖子每面烙至1分多钟即可
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步骤18

烙至饼微微鼓起，两面金黄出锅
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步骤19

看看这外皮非常酥脆，酥的掉渣，而内里软嫩，层次特别多
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步骤20

一道美味的家常葱油饼就做好了，非常好吃，无论孩子还是大人都非常喜欢，一次可以多做点，放入冰箱冷冻，想吃拿出来煲一下就可以，喜欢的可以试试！

香酥葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 咸 主食 饼

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