香酥美味葱油饼轻松在家做

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非常时期，香酥美味的葱油饼也没处买了，自己动手烙吧，其实没啥难度，绝对不比你已经做成功了的猫耳朵，麻团啥的有难度，宅在家里的日子，换样吃吧。

葱油饼的用料

中筋面粉 2碗 开水，凉水 适量
葱 1棵 油 多半碗
花椒 10-20粒 盐 1小匙

葱油饼的做法

香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解1

步骤1

在面粉中先慢慢倒入适量开水，边倒边搅拌面，面粉大概一半呈絮状还有一半干粉时换成凉水继续倒入搅拌至没有干粉。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解2

步骤2

然后用手和匀成光滑面团。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解3

步骤3

盆上加盖醒二十分钟。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解4

步骤4

取一段葱白切丝，剩余切末备用。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解5

步骤5

锅内倒入半碗油，放花椒和葱丝。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解6

步骤6

小火炒至葱丝黄黑关火，捞出葱丝和花椒。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解7

步骤7

葱油倒入碗中，加入等量面粉，葱沫，1小勺盐拌匀，和成葱油酥。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解8

步骤8

面团分成大小差不多的剂子。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解9

步骤9

擀薄。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解10

步骤10

抹上适量葱油酥。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解11

步骤11

盖上一张面皮，再抹一层葱油酥，再盖上一张面皮，三张面皮两层油酥。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解12

步骤12

将摞在一起的三张面皮尽量擀长。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解13

步骤13

在擀长的面饼中间划刀口，两头连着不划断。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解14

步骤14

从一侧卷起。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解15

步骤15

卷到另一边稍微拧一下。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解16

步骤16

从一头螺旋状卷起。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解17

步骤17

卷到头塞到下边。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解18

步骤18

卷成这样的一个面饼。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解19

步骤19

用手按扁。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解20

步骤20

擀薄。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解21

步骤21

不粘锅放适量油，放入面饼，小一点火烙。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解22

步骤22

大约一分钟左右底部定型翻个。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解23

步骤23

烙至两面金黄出锅，饼边向下摔两下，香酥美味的葱油饼装盘啦。
香酥美味葱油饼轻松在家做的做法图解24

步骤24

蹭蹭酥脆，葱香可口。

葱油饼的烹饪技巧

1，葱油抹匀即可，也不用太多，不然一擀就都挤出去了。 2，烙饼火别太大了，容易糊。 3，葱油酥中油和面粉的比例是1：1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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