香酥葱油饼

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今天分享一个我们全家都喜欢的葱油饼 。加了爱满多纯香猪油做的油酥，那叫一个香～^_^
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

香酥葱油饼的用料

普通面粉 400克 盐 4克
开水 适量 冷水 适量
油酥部分 普通面粉 40克
猪油 50g

香酥葱油饼的做法

#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解1

步骤1

食材：面粉
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解2

步骤2

葱和猪油
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解3

步骤3

先来制作油酥：猪油烧热倒入面粉碗中拌匀 ，放冷备用。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解4

步骤4

盆中的面粉一半加开水，另一半加冷水拌成絮 。稍凉后用手和成粗絮，在粗絮里加一大勺化开的猪油，柔成面团。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解5

步骤5

将面团揉成长条，盖上保鲜膜醒发20分钟。面条切成自己喜欢的大小，压扁，擀成面片，面片涂上油酥。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解6

步骤6

面片上切一刀，撒上葱花，卷起。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解7

步骤7

卷起将开口处收拢，整成圆形，再用擀面杖擀平，按以上步骤做好全部葱油饼。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解8

步骤8

平底锅烧热放入适量猪油。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解9

步骤9

中小火，放入做好的葱油饼。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄即可。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解11

步骤11

外酥里嫩，非常好吃。
#我为奥运出食力#香酥葱油饼的做法图解12

步骤12

成品

香酥葱油饼的烹饪技巧

面醒发好了不要揉 ，直接切。这样做出来的葱油饼冷了也很酥软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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