超级松软的牛奶小餐包

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宝宝还小，比较喜欢吃松软的面包，尤其是这种小餐包，再加上全牛奶做的，比较适合不爱喝牛奶的小盆友哦！我用的是赤砂糖，感觉口感比白砂糖更容易让人接受呢！关键是真的非常非常松软！

牛奶餐包的用料

高筋面粉 400g 赤砂糖 30g
盐 3g 冰牛奶 255g
玉米油 25g 黄油 15g
酵母 5g 鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

牛奶餐包的做法

超级松软的牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

将冷藏过的牛奶倒入面包机桶内，斜角一侧放入盐，一侧放入赤砂糖，我用的是赤砂糖哦，不是白糖，再加上油类，所以面团颜色稍微黄一点哦！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

接着倒入玉米油、高筋面粉、酵母，启动和面程序，15分钟左右！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

加入切成颗粒状的黄油，再次和面30分钟左右，出膜即可！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

取出揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵2.5倍大小左右，大约需要一小时！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团非常有弹性，而且有均匀的小气孔！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

取出面团排气！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

将排气了的面团分割成9份，每份70g左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
超级松软的牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

依次整形。取一个小面团，擀成长舌状，两边对折，然后由下往上卷起来！也可以根据自己的喜好整别的形状哦！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤盘进行第二次发酵，35分钟左右！面团中间留一点空隙哦！家里没有合适的烤盘，我这个烤盘有点大了！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

第二次发酵完成，在表面刷上一层蛋液（材料之外的），撒上适量黑芝麻。烤箱180度预热，烤25分钟左右！
超级松软的牛奶小餐包的做法图解11

步骤11

新鲜出炉啦！超级松软，趁热吃了一个！

牛奶餐包的烹饪技巧

牛奶是冷藏过的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 亲友聚餐 烤箱 奶香味 甜

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