炒米粉

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米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。今天我给大家带来的炒米粉就是方块米粉！加绿豆芽，白菜，鸡蛋一起炒着吃，味道不错哦！

炒米粉的用料

米粉 3块 绿豆芽 1盘
白菜 1盘 蒜瓣 5颗
生姜 1块 花椒 5颗
干辣椒 1个 鸡蛋 4个
盐 1勺 酱油 2勺
鸡精 1勺 葱花 适量

炒米粉的做法

炒米粉的做法图解1

步骤1

方块的米粉放在冷水中提前浸泡半个小时，泡软备用！
炒米粉的做法图解2

步骤2

白菜洗净切成丝，绿豆芽洗净，葱切葱花备用！
炒米粉的做法图解3

步骤3

鸡蛋4个打入碗中，加少许温水搅打均匀！
炒米粉的做法图解4

步骤4

蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
炒米粉的做法图解5

步骤5

泡好的米粉捞出来，沥干水分备用！
炒米粉的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入适量的油，把搅拌好的蛋液倒进去翻炒片刻即可盛起来！
炒米粉的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香！
炒米粉的做法图解8

步骤8

放入切好的白菜丝和绿豆芽翻炒均匀！
炒米粉的做法图解9

步骤9

倒入泡好的米粉翻炒片刻！
炒米粉的做法图解10

步骤10

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀！
炒米粉的做法图解11

步骤11

加入一勺盐翻炒片刻！
炒米粉的做法图解12

步骤12

倒入两勺红烧酱油翻炒均匀！
炒米粉的做法图解13

步骤13

起锅时放入一勺鸡精和适量的葱花翻炒均匀即可。
炒米粉的做法图解14

步骤14

炒好的米粉，很香，很诱人哦，要不要来一盘啊？
炒米粉的做法图解15

步骤15

成品图
炒米粉的做法图解16

步骤16

成品图
炒米粉的做法图解17

步骤17

成品图
炒米粉的做法图解18

步骤18

成品图
炒米粉的做法图解19

步骤19

成品图
炒米粉的做法图解20

步骤20

成品图

炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 主食 咸 中国菜

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