糯米蛋

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贝木居士
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糯米蛋的用料

后腿肉 少许 香菇 一朵
毛豆 少许 胡萝卜 少许
火腿肠 少许 盐 少许
葱 一根 姜蒜 少许
生抽 少许 老抽 少许
糯米 半米盒 五香粉 少许
生咸鸭蛋 四个

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米加水泡12小时。 后腿肉改刀切小粒，加葱姜蒜、老抽、生抽、五香粉、少许盐，腌一夜。 胡萝卜、香菇、火腿肠切小粒，毛豆去壳备用。 把泡好的糯米淘洗干净，加少量老抽，少量盐，拌均匀后加入胡萝卜火腿等素菜再次拌均匀后备至一旁。 后腿肉择出葱姜蒜不要备至一旁。
糯米蛋的做法图解2

步骤2

生咸鸭蛋轻轻敲破一头，小心剥开蛋壳，倒出蛋清，再将拌好的糯米和腌好的肉填入其中。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

在蛋内加少许水，放入锅中蒸一个小时。
糯米蛋的做法图解4

步骤4

出锅

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 贝木居士 编写，未经授权不得转载

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