糯米蛋

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阿拉蕾想飞
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网上的方子是用的新鲜五花肉，个人觉得本地烟熏腊五花肉味道更香。没有腊五花肉就用新鲜五花肉多腌制一会儿也可以。

糯米蛋的用料

腊五花肉 适量 糯米 适量
胡萝卜丁 适量 青豆 适量
玉米粒 适量 生咸鸭蛋 八个

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

食材大合影
糯米蛋的做法图解2

步骤2

糯米先泡仨小时以上，沥干水后与时蔬粒混合
糯米蛋的做法图解3

步骤3

根据自己口味添加调料，我加了黑胡椒粉，花椒粉，生抽，盐，料酒。然后混合调拌均匀
糯米蛋的做法图解4

步骤4

把腊五花肉丁与上述食材混合。若是新鲜五花肉，需要提前用调料腌制，再与上述食材混合
糯米蛋的做法图解5

步骤5

生咸鸭蛋上戳小洞后，将蛋清倒出
糯米蛋的做法图解6

步骤6

把倒出蛋清的鸭蛋摆放好
糯米蛋的做法图解7

步骤7

将混合好的食材轻轻塞入鸭蛋壳中，塞95分满
糯米蛋的做法图解8

步骤8

裹上锡纸，不要太厚，一层就好。高压锅蒸约十五分钟即可。若是普通蒸锅需要半小时以上
糯米蛋的做法图解9

步骤9

取掉锡纸，剥下蛋壳儿，可以开动啦
糯米蛋的做法图解10

步骤10

成品

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 阿拉蕾想飞 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 鲁菜 创意菜 主食 家常菜

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