腊味糯米蛋

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曾经自己就立誓，每次休息在家都要学一道美食，很多时候因为自己的懒惰因子，基本都是想动手时就做一道，做了这道糯米蛋，好吃到停不下来

腊味糯米蛋的用料

糯米 300g 腊肉 60g
腊肠 60g 胡萝卜 100g
五香粉 适量 酱油 适量
蚝油 适量 盐 适量

腊味糯米蛋的做法

腊味糯米蛋的做法图解1

步骤1

取300克糯米浸泡一个晚上，捞起搁干备用
腊味糯米蛋的做法图解2

步骤2

腊肉腊肠还有胡萝卜切丁，备用
腊味糯米蛋的做法图解3

步骤3

放入葱白，爆香后加入丁，爆炒八成熟
腊味糯米蛋的做法图解4

步骤4

材料炒到八成熟时加入糯米，随后添加蚝油酱油、五香粉（不喜欢可以不加）、适量盐，盛出
腊味糯米蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋敲开一个孔，倒出蛋清，往里放糯米八分满（煮熟的时候米会膨胀），用筷子往下戳戳糯米，这样蛋黄就能跟糯米混合，煮熟后就是蛋黄包着米。
腊味糯米蛋的做法图解6

步骤6

放锅蒸20分钟，完成！
腊味糯米蛋的做法图解7

步骤7

脱衣后

腊味糯米蛋的烹饪技巧

糯米已经浸泡一个晚上了，想吃粘点的话就用高压锅，我本人不太喜欢的，直接用的是蒸蛋器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 Y酸奶 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 北京菜 中国菜 炒 咸

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