避风塘炒虾

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水怜忧
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非常经典の避风塘炒虾，吃过一次就爱上，那真的是连虾壳都可以吃的干干净净，鲜、香、酥的完美融合，真的是吃了一次就难以忘怀，其实做起来一点也不难，在家也可以轻松搞定！食材也不是很复杂，主食材当然就是大虾喽，再准备好面包糠＆大蒜，基本就可以开始制作了。对了，还要准备点厨房纸哟，炸制蒜末＆炸虾的时候，都需要吸下油喔，这样吃起来会清爽许多呢！ - 说到厨房纸，这里真的需要分享下我的这款得宝厨房纸呢，自从被小伙伴安利了以后，那真的是独独钟爱它了！可以直接接触食物，吸水、吸油的效果都是极佳的，而且不易破不掉屑，干湿两用都超赞！「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」

避风塘炒虾的用料

海虾 600g 蒜 1头
面包糠 适量 料酒 1勺
盐 少许 姜 4片
淀粉 适量 低盐酱油 1勺
糖 1勺 胡椒粉 少许

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾的做法图解1

步骤1

首先把虾洗净，剪去虾须虾枪。
避风塘炒虾的做法图解2

步骤2

挑出沙线。
避风塘炒虾的做法图解3

步骤3

加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌渍备用。
避风塘炒虾的做法图解4

步骤4

大蒜用作料机打成蒜末，冲洗沥水。
避风塘炒虾的做法图解5

步骤5

可用厨房纸吸一下水分。
避风塘炒虾的做法图解6

步骤6

起锅热油，油温大约4-5分热的时候，倒入蒜末炸至金黄。
避风塘炒虾的做法图解7

步骤7

捞出铺在厨房纸上，吸干多余的油。
避风塘炒虾的做法图解8

步骤8

将腌渍好的虾拍上一层薄薄的淀粉。
避风塘炒虾的做法图解9

步骤9

再次起锅热油，7成热左右，下入大虾。
避风塘炒虾的做法图解10

步骤10

炸制1分钟左右捞出，等油热再次下锅炸20秒捞出。
避风塘炒虾的做法图解11

步骤11

锅内留少许油，倒入炸好的蒜末和面包糠，轻轻炒匀。
避风塘炒虾的做法图解12

步骤12

倒入炸好的虾，再加入盐、糖、低盐酱油，翻炒1分钟。
避风塘炒虾的做法图解13

步骤13

关火，加入葱花炒两下，就可以装盘了。
避风塘炒虾的做法图解14

步骤14

装盘~
避风塘炒虾的做法图解15

步骤15

面包糠也是非常好吃的，也要装盘哟~
避风塘炒虾的做法图解16

步骤16

成品照
避风塘炒虾的做法图解17

步骤17

成品照
避风塘炒虾的做法图解18

步骤18

成品照
避风塘炒虾的做法图解19

步骤19

成品照
避风塘炒虾的做法图解20

步骤20

成品照

避风塘炒虾的烹饪技巧

1.虾最好做一下开背处理，会更入味一些。 2.面包糠最好选用颗粒大一点的，效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 山东

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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