咖啡果冻

精品
7.6万 浏览 615 收藏
收藏
lilac小白
lilac小白
＋ 关注

最近看了一个动漫……里面的主角最喜欢的食物就是咖啡果冻！所以……想尝试一下……

咖啡果冻的用料

黑咖啡粉(不加植脂末的那种) 6g 吉利丁片 2片
凉白开 适量 香草精(最好是用酒自制的 一小勺
白砂糖 10g

咖啡果冻的做法

咖啡果冻的做法图解1

步骤1

两片吉利丁片剪碎，直接倒入少量热水搅匀。 味道很腥臭……
咖啡果冻的做法图解2

步骤2

这是我用的咖啡，一包2g，用了三包。
咖啡果冻的做法图解3

步骤3

倒入咖啡粉，一包一包加，搅匀后再加下一包。 这一步，吉利丁片的鱼腥味已经完全被盖掉了，全是咖啡香。
咖啡果冻的做法图解4

步骤4

搅匀的吉利丁液有一层厚厚的泡沫，加入一勺朗姆香草精(没有自制香草精加入一小勺朗姆酒也可以)。泡沫很快就会消失。
咖啡果冻的做法图解5

步骤5

加入砂糖搅匀。我用的是糖浆
咖啡果冻的做法图解6

步骤6

这是我的容器，做两杯，加入一满杯的凉白开到小奶锅里。
咖啡果冻的做法图解7

步骤7

水烧开后关火，倒入吉利丁液搅匀，不要再加热了。
咖啡果冻的做法图解8

步骤8

搅匀后的样子，没有泡沫
咖啡果冻的做法图解9

步骤9

倒进杯中，晾凉入冰箱
咖啡果冻的做法图解10

步骤10

我加入了打到3分发的奶油调整口感
咖啡果冻的做法图解11

步骤11

简单打奶油方法:把奶油装进一个带盖小盒中，使劲摇晃就行了，出来的奶油为半固态奶油，适合加在布丁上
咖啡果冻的做法图解12

步骤12

成品
咖啡果冻的做法图解13

步骤13

成品

咖啡果冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 lilac小白 编写，未经授权不得转载

咖啡果冻的其他做法更多

咖啡果冻的全部作品

上传我做的这道菜

咖啡果冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖啡果冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 咖啡果冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活