秘制豆角焖面（河南蒸面）

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露从今夜白，月是故乡明，又到一年中秋，常年在外，思念家乡的味道

河南蒸面的用料

五花肉 适量 豆角 适量
细面条 适量 大蒜 4颗
小辣椒 适量 大葱 适量
姜 两片 花椒 适量
八角 一颗 小茴香 适量

河南蒸面的做法

秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解1

步骤1

准备材料，豆角洗净切小段，葱 姜 小辣椒分别切丝，大蒜去皮拍碎，此时可将鲜切面上蒸锅开火蒸
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解2

步骤2

切片的肉中放入酱油，花椒油，姜粉，盐，鸡精，五香粉抓匀腌制一会
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解3

步骤3

干锅放入花椒粒，小茴香，八角爆香，用手晃动炒锅避免炒黑，爆出香味后放入适量油
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解4

步骤4

把切片的肥肉放入锅中，依次放入葱姜蒜与小辣椒煸炒
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解5

步骤5

放入腌制好的瘦肉煸炒至变色
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解6

步骤6

把切好的豆角放入锅中煸炒至豆角炒熟，依次放入适量盐，五香粉，花椒粉，鸡精调味，倒入适量酱油调味
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解7

步骤7

炒好的豆角中倒入适量开水，水的量一定要控制好，与菜的量相持平避免面条太干或太湿
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解8

步骤8

迅速将蒸锅里的面条倒入菜里翻拌，趁着面条的热气将面条抖开避免面条成坨，不断翻拌至锅中水收干
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解9

步骤9

将拌好的面条起锅放入不锈钢小盆中，撒上蒜茸，放入蒸锅大火烧开蒸五分钟
秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法图解10

步骤10

蒸好的面条，香味浓郁，口感细腻柔软，可以享用啦，

河南蒸面的烹饪技巧

面条用鲜切面稍细些比较入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 盼盼爱波波 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 一家三口 晚餐 午餐 焖面

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