不正宗版岐山臊子面（好吃就行）

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岐山臊子面的用料

猪肉有肥有瘦的 200克 小土豆 2个
胡萝卜 半根 香菇 一把
青蒜苗 一把 蒜头 一个
姜 两片 辣椒粉 一勺
醋 适量 生抽 适量
盐 适量

岐山臊子面的做法

不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解1

步骤1

食材全部切丁，泡发香菇的水别倒掉，还要用，这些材料是家里有啥吃啥，还有放莴苣的，有放豌豆的，不要在意这些细节，有啥放啥，毕竟现在全民放假，买菜困难，把这些切完，虎口都麻了，谁让我临时起意要做这个呢，自己挖的坑，哭着也得填平
不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解2

步骤2

肉丁，姜蒜下锅煸炒，煸出油以后，再加一点食用油翻炒，翻到香味出来
不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解3

步骤3

下辣椒粉炒，炒出红油
不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解4

步骤4

把所有的菜丁放进去一起翻炒，炒到土豆丁有点半透明
不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解5

步骤5

放泡香菇的水，有高汤就放高汤，有人跟我说正宗的要放老汤，这个臊子里应该放啥老汤我真不晓得哇，放汤放水后，到生抽，盐，调味，煮，煮到土豆酥烂，放醋，正宗的好像得山西陕西的醋，这不是妹有嘛，就放了镇江醋……只要酸就好
不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解6

步骤6

煮面，顺便烫两根青菜
不正宗版岐山臊子面（好吃就行）的做法图解7

步骤7

面煮好捞出来，连汤带料浇上臊子，就，好了，爱吃蒜的可以再放蒜泥葱花香菜啥的

岐山臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 lanhongeryaya 编写，未经授权不得转载

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