南瓜盅粉蒸肉

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粉蒸肉，大家一点也不会陌生，就是把五花肉用调料腌制然后裹上一层蒸肉米粉，成品五花肉肥而不腻，味浓咸香。这次把粉蒸肉放在南瓜盅里蒸，南瓜吸收了肉汁的味道，加之南瓜软黏甜香，吃完肉南瓜盅也能一起吃掉，味道非常的好。蒸菜即快手吃了又不易上火。

南瓜盅粉蒸肉的用料

五花肉 300克 南瓜 1个
姜 30克 蒸肉米粉 60克
料酒 1勺 生抽 2勺
食用油 1大勺

南瓜盅粉蒸肉的做法

南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

先来说下南瓜的处理方法。用锋利的小刀在南瓜顶部的五分之一处刻出锯齿状。刻下一圈。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

用勺子把瓜瓤挖出去。洗干净备用。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净，切成厚一点儿的肉片。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

装入大碗，加入姜末。料酒，生抽，酱油，盐拌匀腌制15分钟以上。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀。我的蒸肉米粉是辣味的。最后加一大勺食用油。带上一次性手套抓匀。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

装进准备好的南瓜盅里。放入蒸锅。用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热。大火蒸1小时左右。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

半小时的时候再用筷子松动一下，把南瓜盅的盖子放进蒸锅，我拍开始放怕蒸的太烂盖子不成形了。松动完再蒸30分钟。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

蒸熟拿出来，滴几滴香油，撒上葱碎可以吃了。
南瓜盅粉蒸肉#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

南瓜盅粉蒸肉的烹饪技巧

蒸肉米粉超市都有卖。放蒸锅里蒸如果嫌时间长可以放高压锅，高压锅里放个三脚架，大约半小时就已经很软烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 午餐 锅具 蒸锅

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