川味麻辣鸡柳

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蕾拉REIRA
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本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！

川味麻辣鸡柳的用料

鸡胸肉 250g 红椒 2个
花生 适量 干红辣椒 5根
花椒粒 1小撮 大葱 半根
淀粉 10g 郫县豆瓣酱 1大匙
糖 1茶匙 盐 1茶匙半
菜籽油 30毫升

川味麻辣鸡柳的做法

川味麻辣鸡柳的做法图解1

步骤1

主要材料备齐；
川味麻辣鸡柳的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
川味麻辣鸡柳的做法图解3

步骤3

接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
川味麻辣鸡柳的做法图解4

步骤4

剥好花生，红椒切丝备用；
川味麻辣鸡柳的做法图解5

步骤5

锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
川味麻辣鸡柳的做法图解6

步骤6

倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
川味麻辣鸡柳的做法图解7

步骤7

加少许糖和盐调味即可出锅。

川味麻辣鸡柳的烹饪技巧

1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错； 2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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