白菜腐竹煲

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原森太
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冬天就是要吃点暖和的。冬天，又是吃大白菜的时候。加上几根腐竹，简单一顿，暖和，又清甜。
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白菜腐竹煲的用料

腐竹 3根 白菜 8片
五花肉 100克 蒜 6瓣
葱 1根 小米辣 2个
蚝油 1勺 生抽 半勺
盐 适量 花生油 适量

白菜腐竹煲的做法

白菜腐竹煲的做法图解1

步骤1

因为这个腐竹比较脆，所以先整根泡软再切小段。放清水泡发2个小时。不要用太热的水泡腐竹，外层容易烂，里面泡得不够彻底。夏天常温水就可以，冬天可以加一点温水。
白菜腐竹煲的做法图解2

步骤2

腐竹泡发好以后，切段。
白菜腐竹煲的做法图解3

步骤3

再准备一点猪肉，有点肉搭配起来吃起来比较香。
白菜腐竹煲的做法图解4

步骤4

前几天买了个四斤多的大白菜，只要掰七八片下来就够一餐了。清洗干净，切段。
白菜腐竹煲的做法图解5

步骤5

再准备两个小米辣切圈，大蒜拍碎，葱切段。
白菜腐竹煲的做法图解6

步骤6

热锅下油，下猪肉中小火慢慢煸出来一点油。
白菜腐竹煲的做法图解7

步骤7

倒入蒜末和小米辣，再加入四分之一勺生抽，炒香。
白菜腐竹煲的做法图解8

步骤8

倒入白菜，翻炒均匀。
白菜腐竹煲的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油，四分之一勺生抽，一点盐，翻炒均匀上色。
白菜腐竹煲的做法图解10

步骤10

加入一碗左右的开水，大火烧开。转移到砂锅中。也可以直接在炒锅里面煮，但是砂锅炖出来比较香，更保温。大火烧开以后调中小火，盖上盖子煮9分钟。
白菜腐竹煲的做法图解11

步骤11

撒上葱段，再盖上盖子煮30秒就可以开吃了。大白菜和腐竹搭配得很好，清甜多汁～

白菜腐竹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04

©本菜谱的做法由 原森太 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 锅具 炒锅
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