杏仁蛋糕——长帝焙Man试用

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第一次做这款杏仁蛋糕，真是好吃到爆啊，强烈推荐。烤制的过程中，满屋飘香。长帝焙man CRTF32K烤箱上色均匀，32L的容量，搪瓷内胆方便清洁，加厚防烫玻璃门，完全满足了家庭需要。

杏仁蛋糕的用料

材料A：全蛋 90克 材料A：超细杏仁粉 65克
材料B：蛋白 50克 材料B：柠檬汁 少许
材料C：低粉 35克 材料C：无盐黄油 43克
材料A：蛋黄 30克 材料A：糖 50克
材料B：糖 40克 材料B：盐 少许
材料C：高粉 20克 表面装饰：杏仁片 少许

杏仁蛋糕的做法

杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解1

步骤1

将材料A（全蛋90克，蛋黄30克，超细杏仁粉65克，糖50克）全部放入盆中混合均匀；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至糖融化，体积变大,颜色发白至浓稠的糊状；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解3

步骤3

材料B（蛋白50克，糖40克，柠檬汁少许，盐少许），蛋白中加少许柠檬汁和盐，分两次加入糖，打发至偏硬性发泡；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解4

步骤4

取部分蛋白与材料A混合后,再倒入剩余的蛋白,切拌均匀；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解5

步骤5

材料C中，高低粉过筛,再筛入蛋糊中,切拌均匀；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解6

步骤6

将融化的黄油缓慢倒入面糊中,切拌均匀；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解7

步骤7

倒入模具，轻轻震掉气泡；
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解8

步骤8

放入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱，170度23分钟。
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解9

步骤9

倒扣脱模晾凉
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解10

步骤10

组织很细腻
杏仁蛋糕——长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#的做法图解11

步骤11

超级好吃

杏仁蛋糕的烹饪技巧

1.具体时间温度请参考自家烤箱； 2.一定用超细杏仁粉，否则杏仁粉过粗，蛋糕口感会粗糙； 3.若用这个模具做，可以选择份量加倍，这些面糊只倒了模具的一半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 电器 烤箱 下午茶 西点

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