麻辣苗鱼

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就这样_↗_安安静静
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几年前在舅舅家吃过，从此爱上了这道菜，后来自己研究，做出来的味道居然是一样的

麻辣苗鱼的用料

草鱼 一斤左右 生姜 适量
大蒜 适量 鲜青花椒 一包
干红辣椒 适量 红薯淀粉 适量
料酒 适量

麻辣苗鱼的做法

麻辣苗鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条，弄干净，提前用料酒，姜蒜，花椒腌一下
麻辣苗鱼的做法图解2

步骤2

姜蒜切好，备用
麻辣苗鱼的做法图解3

步骤3

青椒切成一节一节的，备用
麻辣苗鱼的做法图解4

步骤4

干红辣椒，也切成一节一节的备用
麻辣苗鱼的做法图解5

步骤5

就是这个鲜青花椒
麻辣苗鱼的做法图解6

步骤6

因为之前用东西腌了的，现在把它洗干净，切成块，用红薯淀粉裹一下
麻辣苗鱼的做法图解7

步骤7

锅内倒入油，油热了，把鱼放下去炸，分两次炸，第一次炸了之后，捞出来，放凉一点点，再第二次下油锅，再炸一次，有分两次炸，鱼才会炸焦，等会连鱼带骨都可以吃，焦了之后就捞出来
麻辣苗鱼的做法图解8

步骤8

锅内留一点油，放青花椒，姜蒜，干红辣椒，一起爆炒，然后放入炸好的鱼下锅，炒一会，放盐味精鸡精，就可以出锅咯
麻辣苗鱼的做法图解9

步骤9

然后装盘，上桌，超级下饭，一下可以吃两大碗饭呢

麻辣苗鱼的烹饪技巧

要是不能吃辣，可以少放一点辣椒的，不过我们喜欢吃辣椒，多放一点辣椒，有味一些，炸焦一点，才好吃，要是不喜欢吃焦焦的那种，可以不用再炸第二次，一定要用鲜青花椒，弄出来才有那种味道，这道菜结合了鲜香麻辣几种口感，超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 就这样_↗_安安静静 编写，未经授权不得转载

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