迷你柠檬甜甜圈

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我记得有两张《疯狂动物城》的表情包，豹警官举着硕大的甜甜圈卖萌，第一张旁白写着：你要吃甜甜圈吗？ 第二张写着：吃完就是我的人了哦~ 好有趣si不si ~ 我也给你做甜甜圈，请你细细品尝，​吃完之后，就做好准备做我的人吧~

迷你柠檬甜甜圈的用料

低筋面粉 40g 黄油 30g
蛋液 20g 细砂糖 12g
蜂蜜 5g 牛奶 35g
玉米淀粉 15g 泡打粉 2g
盐 一小撮 柠檬皮屑 半个
白巧克力 40g 淡奶油 56g
黄油 4g 色素 适量

迷你柠檬甜甜圈的做法

迷你柠檬甜甜圈的做法图解1

步骤1

柠檬皮加蜂蜜备用。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打成羽毛状。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解3

步骤3

分2-3次将蛋液加入黄油中，每次都用打蛋器搅打均匀。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解5

步骤5

加入牛奶和蜂蜜柠檬皮，用硅胶刮刀搅拌均匀，形成光滑的面糊，然后装入裱花袋。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解6

步骤6

在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解7

步骤7

长帝焙Man烤箱180度预热十分钟，然后将甜甜圈快速放入烤箱中层，转到170度，烘烤8分钟。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解8

步骤8

烘烤至微微上色即可出炉，冷却备用。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解9

步骤9

白巧克力隔水融化，淡奶油微波炉稍微加热，加入白巧克力中混合均匀，再加入黄油，用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素，根据自己的需求增减色素量。
迷你柠檬甜甜圈的做法图解10

步骤10

把甜甜圈的一面微微浸入橙色巧克力甘纳许中，沾取巧克力液后翻转，晾在烤网上。橙色部分略干之后，用裱花袋把白色巧克力甘纳许涂在上方，即成漂亮的花纹。

步骤11

成品。

步骤12

成品。

迷你柠檬甜甜圈的烹饪技巧

1、泡打粉不要省略，否则甜甜圈都就不会那么胖鼓鼓的那么可爱了 2、蛋液要分次加入，加入后每次都要搅打均匀 3、烤箱温度仅作参考 4、本配方为一个12连迷你甜甜圈模具的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 其他工艺 蛋糕 翻糖蛋糕 甜

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